Petits pains rond fourré à la viande hachée et aux légumes

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Petits pains rond fourré à la viande hachée et aux légumes

Message par Dr tayma le Mer 21 Juil - 2:49

Ingrédients :

•la pâte
* 250 g de farine t45 fluide
* 50 g de beurre ramolli
* 1 cuillère à café de levure chimique
* 1 demi verre de lait
* 1 demi cuillère à café de levure boulanger
* 1 oeuf
* 1 pincée de sel

La farce
* 150 g de viande hachée
* 1 piment doux coupé en petits morceaux
* 1 poireau haché finement
* 1 carottes râpée
* 1 oignon haché
* 1 tomate pelée et coupé en morceaux
* 50 g de fromage râpé
* 1 oeuf
* sel, Poivre, cumin, safran

Préparation:
Commencer par mettre la farine dans un récipient creuser un puit mettre l'oeuf , la levure délayer le demi verre de lait et le sel ramasser la pâte si besoin rajouter de l'eau tiède pour la ramasser, rajouter le beurre ramolli repétrir
Couvrir et laisser reposer 15 minutes

Dans une casserole, mettre la viande haché, le poireau haché finement et la carotte râpée et la tomate , le piment et l'oignon mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel Poivre et cumin, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes et la viande cuisent.

Hors du feu mettre dans la farce 1 oeuf, et le fromage râpé (50 g) réserver.

Après repos faire des petites boules de même taille, les aplatir et les fourrés avec la farce les regrouper en fermant au centre et enfin aplatir et retourner mettre sur la plaque.

Mettre les boules sur une plaque sulfurisée et les badigeonner d'un jaune d'oeuf mélanger avec du lait et parsemer de graines de Sésame et Pavot les petits pains.

Enfourner pour 15 minutes bien les espacer car les petits pains doublent de volume
Bien surveiller la cuisson
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